Полки с хлебом и булочки с корицей на прилавке пекарни

Кострома · печём с ночи

Хлеб, который хорош и к вечеру.

Закваску ведём с 2017 года. В смене два человека: один на замесе, второй у прилавка. Понедельник — выходной, печь не топим. Вчерашний хлеб утром не продаём как свежий.

Пшеничный на закваске 500 г, корочка держится до утра, мякиш не сырой

160 ₽

Ржаной с тмином 450 г, плотный, к селёдке и к простому маслу

140 ₽

Булка с корицей одна штука, к чаю

90 ₽

Пирог с капустой только четверг и суббота, режем на месте

220 ₽

Батон к столу, от 10 штук скажите накануне до 16:00, иначе муки на лишнее не ставим

150 ₽

Небольшая печь в цехе, на противне несколько буханок

Печь маленькая, поэтому сажаем дважды.

Сначала ржаной, потом пшеничный. К обеду вторая посадка уже на полке, если утреннюю разобрали. Муку берём мешками у мельницы под Костромой. Соль обычная. Масло только в сдобу, и только сливочное.

Если в какой-то день корочка получилась слабее обычного, скажем об этом до покупки.

Торты и заказные пирожные не берём. Через два дома есть кондитерская, это их работа.

Вт–вс, 8:00–19:00. Понедельник закрыто. ул. Тепличная, 12, вход со двора. Телефон 8 (4942) 31-20-14. Собака может ждать у порога, коляска проходит: одна ступенька, пандуса нет.