Маленький цех, одна смена.

Печём вдвоём. Муку берём мешками у местной мельницы, соль обычную, масло сливочное только в сдобу. Никакого ассортимента «чтобы полка не пустовала»: что встало ночью, то и продаём.

Название осталось от первого режима. Раньше пироги были строго по четвергам, хлеб шёл каждый день. Четверг так и закрепился на вывеске, хотя пирог теперь ещё и в субботу.

Заказ от десяти хлебов принимаем накануне, до 16:00. Позже тесто на дополнительную партию уже не ставим.

Свадебные торты не делаем. В пекарне хлеб, булочки и пирог по четвергам и субботам.